3月初，凯盛浩丰董事长、一颗大™品牌创始人马铁平易近正在上海取察看者网对话，深度讲述了他若何用“小”番茄撬动大生意。3年前，人们习惯把他称做“生菜大王”，他循着纬度种生菜，把生菜做到365天全年供应，持续20年出口日本，让凯盛浩丰成为唯逐个家把生菜出口至日本的中国企业。2022年，他把一部门沉心从青岛放到上海，正在离方针消费者比来的城市，创立了聚焦生果番茄、聚焦农产物品牌化的新品牌“一颗大™”。2025年品牌营收近10亿，樱桃番茄、100% NFC番茄汁持续两年获得沙利文“全国销量第一”的认定。他把生菜做成了“工业品”，他把一颗生菜的分量误差节制正在±5克，曲径误差节制正在±3毫米以内。通过循着纬度搞种植，马铁平易近实现了高质量生菜的365天全年供应，并持续20年出口日本，让凯盛浩丰成为唯逐个家把生菜出口至日本的中国企业。2022年，46岁的马铁平易近决定给“生菜大王”这个标签做加法。他把沉心从青岛挪到上海，正在离新品牌方针消费者比来的处所，创立了面向C端的新品牌——“一颗大™”，聚焦生果番茄。
马铁平易近回忆，小时候物质匮乏，最大的文娱是挤正在“大电视房”里看告白，看着屏幕上那些能让千家万户高兴的品牌，他萌发了一个念头，“若是未来我也能做一个如许的品牌，那该多成心义。”90年代末，他正在外企做出口，第一次目睹通俗萝卜、白菜颠末尺度化筛选、种植指点、采后办理，被包拆成高附加值商品漂洋过海。“把白菜萝卜变得如斯精彩、有价值的商品，我感觉出格成心思。”这一幕，成为改日后“用工业化思维做农业”的发蒙。晚年做B端生意时，常有企业家伴侣来参不雅，不少人但愿能采办其种植的蔬菜，需求多到司机特地送货都忙不外来。“那时候每周配送的蔬菜套餐要150多元，正在其时绝对未便宜。”但恰是这群小众的高净值人群，让他模糊到，中国消费市场需求正正在分化，一批人曾经预备好为“好吃、平安、有故事”的食物买单。马铁平易近发觉，正在北上广深、中国等处所的高端超市里，呈现了从欧洲、日本、以色列进口的番茄和甜椒，价钱是本本地货品的4倍以至更高，中国每年番茄消费量约3000万吨，此中鲜食番茄占60%-70%，番茄富含番茄红素、维生素C，被国际权势巨子机构认证为健康食物，合适消费者的健康饮食趋向。更主要的是，番茄“亦果亦蔬”，老小皆宜，南北通吃，C端属性强，消费者愿为高质量鲜食番茄买单，且衍生品可进一步打开市场空间。但最环节的，是国内番茄市场处于“有品类无品牌”的形态，消费者晓得千禧、圣女果这些品种名称，却不晓得哪个品牌值得信赖。晚年间，马铁平易近去海外调查市场时发觉，不少国度农产物质量极佳但价钱也高，消费者仍情愿为之买单。而反不雅其时的国内，消费者更情愿把“大钱”花正在其他类型的产物或办事上，而不肯正在食物上做同样的投入。“大部门人很舍得为更高质量的教育、旅逛、电子产物添加消费，却忽略了跟健康最亲近相关的——是每天陪同你的食物。”他看到高质量、健康产物包含的市场潜力，心里有了策画，“我们参考国际上最前沿最好的出产体例，立异现有财产端的出产体例，市场空间是很大的。”
从生菜到番茄，对马铁平易近来说是“二次创业”。好正在，过去20年办事国际餐饮巨头的经验，给他留下了一套用数据和尺度复制的“农业工业化”模板。团队总结出“六个同一”办理系统，制定了23份尺度功课文件，293项功课尺度，这些经验全数使用到“一颗大™”上，正在其聪慧玻璃温室里，凯盛浩丰摆设了数百个传感器，每天采集2000多万条数据，通过农业财产互联网平台精准把控番茄发展的温、光、水、气、肥。只要糖度达到特定命值、外不雅几乎无瑕、果型圆润丰满、果径尺寸等合适严苛采收尺度的番茄，才能成为“一颗大™”的出品产物。为风味，番茄必需正在藤上天然成熟长脚100天，实现糖度不变正在9。5以上，糖酸比达到最佳值，而非纯真逃求高糖。温室采用岩棉基质无土栽培，无毒无菌无沉金属；并采用熊蜂授粉、生物防治手艺。正在数字化的栽培之下，一颗大™的番茄不只0人工激素、0沉金属，单平方米产量达到30公斤，是通俗大棚的6至8倍，实现365天不变供应。以一颗大™目前热卖的爆款产物100%NFC番茄汁为例，良多经销商一看就说“这么贵又不甜，底子卖不动”，以至要求加糖、降价，有人马铁平易近放弃品牌，给渠道做代工。做生菜生意、面临B端客户时，马铁平易近有个习惯，坐着运菜的卡车跟到客户的地方厨房，看对方验收，听反馈看法。2008年注册“绿行者”品牌，出力向C端发力的运营过程中，马铁平易近说“实的是一地鸡毛”，他发觉本人总想消费者，坐正在专家角度讲话。有一个案例让他印象深刻，正在选择一款番茄品种时，从我们搞种植角度来看，大师遍及认为A品种最好吃，糖度能达到9。8；但上市后，消费者确给了相反的看法，接到的客诉最多的竟然是“太软”——正在消费者看来，软等于不新颖。“这件事让我大白，消费者说好，才有更大的市场。我们要做的不是用‘种植专业’去教育消费者，而是从消费者反馈中不竭优化本身。”现在，团队有一个名为“001号群”的客诉反馈群，通过数据收受接管，及时领会各平台的每一条差评，并及时推送到群里。马铁平易近每天花固定的时间，把当日所有差评看完。采访当天，他还拿出手机，向察看者网展现了几天前的一条赞扬，消费者暗示收到的番茄汁瓶身上黏黏的，思疑是同批次有打碎的产物，残剩的番茄汁没有清洗后就发货了。团队收到反馈后当即介入查询拜访，48小时内便给出闭环演讲和补偿方案，过程中，马铁平易近也一曲鞭策客诉处理。“99%的对劲是该当的，我们要把精神用正在看那1%的差评上。”他说，“不克不及抱有‘差评是恶意’的设法。”据他分享，一颗大™所有赞扬城市被收集、分类、拾掇。属于短期的，顿时改；属于持久的，纳入持久扶植查核；赞扬品种排名前三的，必需立即反思。一颗大™成立了“采摘后预冷”机制，确保番茄正在24小时内通过冷链中转焦点城市仓库，最大限度锁住刚下枝头的新颖。后来他调整策略，先讲维C，再慢慢铺垫茄红素。“等消费者正在茄红素上的认知度变强的时候，大师城市优先去买番茄，只需我们的品牌和产物做得好，大师买番茄的时候也会优先选择我们。”2025年，一颗大™营收近10亿，从力产物生果番茄贡献跨越九成，樱桃番茄和100%NFC番茄汁持续两年获沙利文“全国销量第一”市场认定。
目前，一颗大™的焦点客群画像曾经清晰了，以18-35岁的年轻女性为从，例如新锐白领、精美妈妈、资深中产、Z世代。新锐白领感觉产物都雅好吃还便利带，办公室下战书茶场景正好合适，有的年轻女孩晚上不想吃饭，吃点番茄就处理了；精美妈妈发觉，原先孩子不爱吃番茄，但吃了一颗大™还会自动吃；活动人群则看沉活动完喝点轻承担的，番茄汁让他们既能饱腹，皮肤又更亮。产物端针对新锐白领的办公室场景推出便携杯拆，处理“一次吃不完、带不走”的痛点；针对家庭消费推出1公斤量贩拆；针对礼赠场景推出35粒高端礼盒；100%NFC番茄汁则做到“不加一滴水、营销方面，线上以小红书为次要宣传阵地，把产物和活动、户外、健康糊口场景绑定，让年轻女性构成“吃这个补VC抗氧化”“喝这个口胃好热量低”的消费认知；线下则次要正在焦点客群常去的处所如工做、购物、体育场所等，举办各类试吃快闪勾当，好比、上海的焦点商务区，好比赞帮Keep的城市马拉松勾当，用试吃勾当激发乐趣、推进采办。盒马、麦德龙、永辉、大润发、鲜丰生果等渠道打制品牌专属货架、从题动销勾当，联动线上达人探店引流，构成“线上种草-线下消费”的闭环；正在全家、罗森、7-11等便当店婚配小规格产物，契合上班族消费场景。例如，鲜果端一颗大™正在试种各类颜色、分歧品种的番茄，方针是“降生”下一个合适消费者需求的单品。值得留意的是，一颗大™还推出了番茄味暖锅底料，这是由于团队发觉良多消费者正在小红书、抖音上的分享表示出了对下厨做饭的需求，如用一颗大™小番茄炒菜、做意大利面等。“每一批番茄产出来满是好的，但分级时有超大的和超小的，外不雅纷歧样但内正在质量是一样的，就像人不克不及貌相，番茄也不克不及貌相。那些由于大小被筛下来的，我们做成汁、做成酱，不华侈。”2025年，一颗大™海外市场也有了增加，东南亚、俄罗斯、美国、韩国等国度和地域连续上架产物。正在俄罗斯，需求是每周一个货柜，求过于供，上架即售罄；东南亚城市对番茄的口感偏好上取一颗大™的产物特征极端婚配；美国因为距离远，成本高，因而放弃了鲜果，选择上架番茄汁。像西兰花、胡萝卜、白菜、甘蓝等产物，凯盛浩丰其实一曲有做，集中于B端的品牌“绿行者”，常年出口20多个国度。至于会不会呈现第二个“一颗大™”，他说现正在还没有打算，但大概有可能。从靠天吃饭的农人，到用数据种菜的“生菜大王”，再到现在想用品牌定义一颗番茄的马铁平易近，这条他走了20多年。
